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search parlons du vin savoir parler du vin simplement conseils pratiques pour s'initier au vin dégustationdevin.fr a pour objectif de vous apprendre les bases de la dégustation de façon ludique et conviviale à paris. vous trouverez sur ce site des fiches techniques de dégustation mais également à travers le blog des news sur l'actualité du vin et nos coups de coeur ce blog est édité par un sommelier consultant passionné par le vin et sa dégustation. les premiers exercices en dégustation le premier exercice de base est de comparer des vins monocépages. vous pouvez organiser chez vous ces dégustations qui ne se révèleront pas forcément onéreuses. apprendre la dégustation de façon ludique et conviviale exercice 1 : vous pouvez comparer plusieurs vins monocépages d’une même propriété. par exemple, le château de jau propose son célèbre jaja de jau en merlot, cabernet, cabernet-sauvignon. prix environ 5 € par bouteille exercice 2 : vous pouvez comparer un cépage dans plusieurs vignobles. un même cépage de bordeaux à san francisco. une fois que vous aurez comparé les différents cépages et aurez apprécié leurs subtilités, à vous d’inventer des thèmes de dégustation plus complexes, avec des vins d’appellations prestigieuses issus ou non d’assemblages de différents cépages. les conditions d’une bonne dégustation outre les qualités inhérentes des vins dégustés, à vous de placer les dégustateurs dans une ambiance propice à la découverte et à l’imagination. oublions les cérémoniaux, les artifices des « wine-lovers », pas besoin de déguster dans un silence de mort imposé. le vin est un produit vivant et gai. adaptez la soirée à votre personnalité et à celle de vos convives. un vin rouge en dégustation. observer sa robe. les facteurs externes (ambiance, lieu et moment…) ont énormément d’influence sur votre appréciation du vin. donc pour ne jamais rater une dégustation, pas de recettes, soyez juste naturel. œil, nez, bouche la robe vous informe sur l’âge et la structure du vin. commentez sa couleur, sa limpidité, sa brillance. votre œil pourra vous indiquer si un vin est gras. le nez vous permet bien entendu d’identifier des arômes, jusqu’à 500 dans un vin. si certains se révèlent de suite, d’autres ne seront identifiables qu’après de nombreuses heures de dégustation. on distingue les arômes primaires (nés du cépage), secondaires (vinification) et tertiaires – ou bouquet – résultant de l’évolution du vin. voici quelques familles d’arômes : floral, fruité, épicé, animal, végétal, balsamique (pin, résine), empyreumatique (fumé, grillé) ; mais aussi des odeurs désagréables (moisi, soufre, bouchon,…). la bouche vous permet de juger la longueur, l’harmonie entre les fruits et l’alcool. un vin tanique est dit astringent. où apprendre ? il existe de nombreux organismes animant des cours de dégustation de vin en france mais nous en avons sélectionné deux : les cours oenologie paris avec terroir experience : une équipe de sommeliers vous initie aux bases de la dégustation de vin. ou oenologie.fr, ses cours oenologie paris et sur 11 autres villes de france avec une équipe d'oenologues qui vous guide à travers l'univers du vin et sa cience l'oenologie. les cours d’oenologie à bordeaux avec terroir experience posted on avril 6th, 2013 by admin filed under dégustation | no comments le château dillon, à blanquefort, accueille les ateliers d’œnologie de terroir expérience. ces ateliers se déroulent toute l’année à raison de 3 heures ou 6 heures par jour et par séance. outre l’inscription directe, il est tout à fait possible de faire profiter ses proches du stage en leur offrant un coffret cadeau. vin de toscane rocca delle macie posted on mars 26th, 2013 by admin filed under domaines à découvrir | no comments la maison – fondée , il y a seulement 30 ans, par italo zingarelli, ex-boxeur et réalisateur de westerns-spaghetti, qui se recycla en producteur de vins de toscane. – cette implication, ce retour à la terre était loin d’être considérée par lui comme un hobby, disait il a la veille de sa mort au printemps […] dégustation de château sainte colombe côtes de castillon posted on mars 8th, 2013 by admin filed under dégustation | no comments la petite histoire l’une des meilleures affaires du bordelais. a sa tête, gérard perse de château pavie. un vin pour tous les instants. la dégustation un vrai vin à déguster entre ami(e)s. rond, fruité à souhait. son nez de petits fruits rouges va faire des ravages. sa structure tannique déjà arrondie va lui permettre d’être […] dégustation cigare diplomaticos n°2 posted on février 22nd, 2013 by admin filed under dégustation | no comments vitole : figurado nom de galère : diplomaticos n°2 prix : 9€50 l’unité public : profane de l’obuso commentaire de dégustation : une belle cape aux reflets dorées et dont la construction ne laisse aucun doute sur le savoir faire qui a été mis en œuvre. une saveur toute nouvelle pour cet obuso, assez surprenante […] dégustation de vin à genève en suisse posted on novembre 10th, 2012 by admin filed under dégustation | no comments oenologie.fr l’a annoncé il y a quelques semaines, cette équipe d’oenologues animant des cours d’oenologie sur toute la france, s’attaque désormais à la suisse en mettant en place à partir de janvier 2013 des cours d’oenologie à genève. un développement bienvenu puisqu’il était finalement pas très facile pour la clientèle d’annecy et de genève de […] mas amiel 10 ans d’âge posted on novembre 3rd, 2012 by admin filed under dégustation | no comments la petite histoire la presse (notamment féminine) adore ce vin. présent partout où l’on vend de belles choses, le maury de mas amiel, sa jolie bouteille et ses étiquettes réussies sont incontournables. la dégustation une belle robe tuilée pour un vin aux arômes de fruits noirs très mûrs. le nez regorge de notes franches de […] dégustation de cigare posted on octobre 23rd, 2012 by admin filed under divers | no comments votre cave est constituée, vos cigares sont prêts à vous procurer le plaisir tant attendu comment en tirer la quintessence ? 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